berita.depok.go.id - berita.depok.go.id - Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Depok menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) keamanan pangan bagi produsen pangan Industri Rumah Tangga (IRT). Digelar selama 13-14 Juni 2023, kegiatan tersebut diikuti sebanyak 50 peserta.

Kepala Dinkes Kota Depok, Mary Liziawati mengatakan, Bimtek ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan produsen pangan IRT, sehingga mampu menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu. Kemudian, menumbuhkan kesadaran dan motivasi produsen dan karyawan tentang pentingnya pengolahan pangan yang higienis dan bertanggung jawab terhadap keselamatan konsumen.

"Serta meningkatkan daya saing dan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan produsen pangan Industri Rumah Tangga," ujarnya kepada berita.depok.go.id, Rabu (14/06/23). 

Bimtek tersebut menjadi penting karena menjadi salah satu pemenuhan komitmen yang wajib dilaksanakan oleh pelaku usaha IRT, setelah izin usahanya terbit berupa Sertifikasi Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT).

Selama dua hari Bimtek, para peserta akan mendapat sejumlah materi. Di antaranya Peraturan perundang-undangan di bidang pangan, keamanan dan mutu pangan, teknologi proses pengolahan pangan, prosedur operasi sanitasi yang standar.

"Lalu, cara produksi pangan yang baik untuk Industri rumah tangga, penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dan persyaratan label dan iklan pangan," ungkapnya. 

"Harapan dengan Bimtek ini diharapkan dapat meningkatkan kompetensi dan komitmen pelaku usaha sehingga jaminan mutu dan keamanan pangan pangan olahan di Kota Depok dapat terwujud," tandasnya. (JD 12/ED 01/EUD 04)