berita.depok.go.id - Menjelang waktu berbuka puasa, mencari menu yang unik dan menggugah selera menjadi tantangan tersendiri. Jika bosan dengan hidangan berbuka yang itu-itu saja, dua sajian khas dari Kemuning Resto Cilodong ini bisa menjadi alternatif, yaitu, Oncom Bruschetta dan Iga Bakar Kecapruk.
Leader Kemuning Resto Cilodong, Imam Sutopo, menjelaskan cara membuat Oncom Bruschetta, yang merupakan perpaduan rasa khas Indonesia dengan sentuhan kuliner Italia.
“Jadi, untuk pembuatan Oncom Bruschetta, kita pakai tomato paste, oncom, bay leaf (daun salam), dan oregano. Langkah pertama, kita panaskan oregano, bay leaf, dan bawang bombay yang sudah dicincang, lalu kita tumis hingga harum. Setelah itu, kita masukkan oncom dan masak hingga kering,” ungkap Imam, kepada berita.depok.go.id
Setelah oncom kering, baru ditambahkan saus tomat atau tomato paste, lalu dibumbui dengan beef powder atau kaldu sapi serta sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Untuk rotinya, bruschetta bisa dibuat menggunakan baguette atau roti tawar biasa.
“Roti tawar biasa bisa digunakan, cukup diolesi mentega, lalu dipanggang menggunakan toaster atau pan. Setelah matang, tinggal diberi topping oncom yang sudah dimasak tadi. Sederhana, tapi tetap lezat sebagai takjil untuk berbuka,” tambahnya.
Untuk Iga Bakar Kecapruk menawarkan cita rasa gurih dan manis yang khas dengan sentuhan bumbu kecap yang kaya rempah. Daging iga yang dimasak hingga empuk, kemudian dibakar dengan bumbu kecap dan disajikan dengan sambal khas, menjadikannya pilihan menu utama yang menggugah selera saat berbuka.
Kemuning Resto berlokasi di Jl. Villa Pertiwi, Sukamaju, Kecamatan Cilodong, Kota Depok, Jawa Barat. (Foto: Diskominfo Depok).
Bagi warga Depok yang ingin menikmati menu ini tanpa harus repot memasaknya sendiri, bisa langsung datang ke Kemuning Resto berlokasi di Jl. Villa Pertiwi, Sukamaju, Kecamatan Cilodong, Kota Depok, Jawa Barat.
“Kalau di sini, semuanya sudah dibuatkan. Selain itu, ada banyak menu lainnya, mulai dari hidangan pembuka, menu utama, hingga hidangan penutup. Semua lengkap,” kata Imam.
"Bagi yang ingin reservasi atau memesan tempat untuk berbuka puasa bersama keluarga dan teman, bisa langsung menghubungi nomor kontak 0821-1688-8432," pungkasnya. (JD 09/ ED 01).
