berita.depok.go.id - berita.depok.go.id - Peserta pelatihan olahan makanan berbahan dasar ikan yang diadakan oleh Dinas Koperasi dan Usaha Mikro (DKUM) Kota Depok di Lokasi lokasi fokus (lokus) Peningkatan Peranan Wanita menuju Keluarga Sehat dan Sejahtera (P2WKSS) RW 04, Kelurahan Duren Seribu diajarkan cara membuat surimi. Untuk diketahui surimi merupakan bahan baku dari ikan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan.

"Peserta pelatihan kami ajarkan cara membuat surimi yang nantinya bisa diolah menjadi siomai, nugget, kaki naga, pempek, dimsum dan yang lainnya," ujar instruktur pelatihan, Rachmat Fadillah, kepada berita.depok.go.id, Jumat (15/09/23).

Dirinya mengatakan, hari pertama peserta akan diajarkan membuat surimi. Pada hari kedua dan ketiga peserta langsung praktik membuat beberapa makanan menggunakan olahan surimi. 

"Setidaknya kita ajarkan membuat delapan makanan menggunakan olahan surimi. Kita menggunakan ikan lele karena di Bojongsari memang sudah banyak warga yang melakukan budidaya lele. Dengan begitu juga bisa memberdayakan para pembudidaya ikan disini," katanya.

Dirinya melanjutkan, untuk membuat surimi bisa menggunakan segala macam jenis ikan air tawar maupun air laut. Namun, harus ikan yang mempunyai daging tebal.

Kemudian, secara teknis untuk membuat surimi terbilang mudah. Tidak perlu menggunakan peralatan yang khusus, cukup memanfaatkan alat yang ada di rumah. 

"Seperti pisau, sendok dan freezer untuk menyimpan surimi untuk jangka waktu yang lama," ujarnya.

Dirinya berharap, pelatihan yang diberikan bisa bermanfaat bagi warga. Dengan begitu warga bisa membuka usaha agar mampu membantu perkonomian keluarga dan lebih berdaya.

"Jadi memberdayakan masyarakat supaya mereka bisa membuka usaha sendiri berbekal pengetahuan yang kami berikan dan bisa menjadi bekal dikemudian hari," tutupnya. (JD10/ED01).